22.-24. marts: DMP’s medlemmer får i dén grad sat fingeraftryk på Foodexpo

DMP’s medlemmer får i dén grad sat fingeraftryk på Foodexpo i Messecenter Herning, MCH, søndag-tirsdag 22.-24. marts:
Camilla Bojsen-Møller, Puk Maia Holm-Søndergaard, Rasmus Bredahl og Mikkel Wejdemann er tilsammen på programmet 24 gange!

Camilla Bojsen-Møller er på 11 gange med Smagssession i Osteriet, Rasmus Bradehal følger efter med Sansebar 9 gange, og Puk Maia Holm-Søndergaard og Mikkel Wejdemann er begge på 2 gange – med 2 forskellige indslag.

Puk Maia Holm-Søndergaard fortæller om »Balancen mellem plantebaseret og animalske fødevarer «sammen med Susanne Brügel, og »»Kødfaktor« som brobygger til grønnere måltider« sammen med Christian Bøjlund.

Mikkel Wejdemann fortæller om »Havets spisekammer – disse 5 ting skal du spise mere af (og hvordan)« samt »Blåmuslingen – havets bæredygtige multikunstner«

Kom til duftbingo
I en pressemeddelelse fortæller MCH, at Sansebaren udfordrer de besøgende, som bl.a. kan deltage i duftbingo. Rasmus Bredahl siger, at Sansebaren vil give nye perspektiver på smag og kreativitet:

– Sansebaren udfordrer de besøgendes opfattelse af smag ved at integrere neurogastronomi, som viser, at smag er mere end blot det, vi oplever på tungen. Ved at forstå samspillet mellem sanserne kan kokke designe retter, der tilfredsstiller både hjernen og smagsløgene, hvilket åbner op for nye og kreative måder at tilberede mad på.
 
Osteklokken ringer ind til  osteskole
Osteriet er et særligt område med fokus på ost, og hos Camilla Bojsen-Møller bliver der delt smagsprøver ud i hendes osteskole, hvor temperatur, lagringudskæring og pairing er på læseplanen:

–  I Osteriet vil jeg introducere nogle forskellige pointer og tips, der hver især giver de besøgende bedre forudsætninger for at kunne anrette og servere ost i hverdagen. De kommer naturligvis med forskellige udgangspunkter og vil af samme grund tage noget forskelligt med hjem – der er jo også forskel på, om man arbejder i en kantine, restaurant eller på en café., fortæller hun.
 
Masser af kåringer
Foodexpo fylder 10 haller med 15 zoner, 100 aktiviteter og 380 udstillere.
Der er også en lang række konkurrencer, hvor Danmark bedste kåres.
Eksempelvis flæskesvær, kok, tjener, bager, romkugle, konditor, ostedelikatesse og bartender.
 
Tilbud til DMP’s medlemmer
Det er gratis at komme ind på fagmessen. Som medlem af DMP får du mulighed for at tilmelde dig via presseakkrediteringen med de fordel det giver at have adgang til pressecentret.
Du tilmelder dig hér.

Programmet for Foodexpo kan du læse hér.
 
Erling Madsen, januar 2026