11. juni 2023
Den gode søndagsmad er tilbage på menuen
Schiøtz Prisen er en ny kokkekonkurrence, som første gang fandt sted under Det Fynske Dyrskue 2023 – vinder blev Bendix Sixhøj Laursen fra Restaurant Mark i København. Opgaven var at bruge mindre kendte og dermed billigere kødstykker i en søndagsmenu.
3. maj 2023
Kolorit på det indiske køkken
På en skøn forårsaften mødtes DMP-medlemmer fra næsten alle dele af Danmark i et gammel frugtlager ved godset Bramstrup på Fyn. Her holder fotograferne Simon og Kasper til. Deres studie hedder meget sigende for vores aften: Kolorit. For kolorit var præcis det, der mødte os, da vi trådte indenfor. Farverige krydderier og en skøn duft stod […]
2.-3. juni 2023
Den grønne omstilling på Madens Folkemøde
19. april 2023
Masterclass på Restaurant TreeTop
Myten om de 75 grader punkteret – sikkert at tilberede ned til 53 grader. Masterclass på Hotel Munkebjerg satte fokus på sund mad, bæredygtighed, mindre portioner og gris – og så gav køkkenchef Bjarke Jeppesen et bud på en frokost.
16. marts 2023
De bløde og de skallede dyr: En kulinarisk aften
De bløde og de skallede dyr: En kulinarisk aften med det bedste fra de danske farvande i form af muslinger, blæksprutter og østers.
21.-22. marts 2023
4.000 besøgte fagmessen Madværkstedet
4.000 besøgte fagmessen Madværkstedet i København.
7. marts 2023
Branchens Dag/VSOD 2023
Danskernes vin- og spiritusvaner ændrer sig – og det får også indflydelse på måltidet. Det er den korte konklusion efter vin- og spiritusbranchen, VSOD, inviterede til første udgave af Branchens Dag.
19. januar 2023
Generalforsamling 2023
Grethe Andersen – tidligere formand for DMP – blev på generalforsamlingen udnævnt til æresmedlem.
4. juni 2022
Madens Folkemøde med DMP på programmet
Madens Folkemøde på Engestofte Gods på Lolland fredag-lørdag 3.-4. juni 2022 var igen et velbesøgt sted for alle med interesse for mad.
24. maj 2022
Muji Tea House: Japansk te med traditioner
At åbne døre, så medlemmerne får adgang til viden, der ikke uden videre kan googles, bl.a. fordi vi møder mennesker ude i virkeligheden, er er vigtigt omdrejningspunkt for Danske Madpublicister.
Og det var for mange af deltagerne en ny verden, der åbnede sig tirsdag 24. maj 2022 på øverste etage i Illum, hvor Muji Tea house er placeret.
