Gastronomisk Getaway til Fejø, Lolland og Falster gav masser af inspiration
To dage, 18 madpublicister, 10 spændende møder med ildsjæle da DMP var på tur 14.-15. maj.
På Fejø begynder turen i Elsa Maria Angens spiselige økologiske skovhave. Jorden havde næsten ikke været rørt i 20 år, før Elsa kom til. Nu er hun på vej mod et lukket økosystem, hvor planterne hjælper hinanden, rødderne binder kulstof, og biodiversiteten blomstrer. Vi går med Elsa rundt og ser kulsukker, pibeløg, timian, honningbær og spiselige blomster i lag og meget mere.
Hos Hideaway indleder Karin Hvidtfeldt med at fortælle om Fejøs milde klima med mange solskinstimer, som giver gode vilkår til især pærer og æbler. Selv laver hun og hendes team vin af druer fra 4.700 vinstokke, der dyrkes økologisk og regenerativt. Kvælstofbindende planter mellem rækkerne er grøn gødning. Vi nyder en skøn frokost og smager Hideaways vine, der bekræfter, at dansk vin har sin plads ved bordet.
Fejø Cider er overdraget til nye ejere, og her hører vi om processen fra at ligge på alle fire og samle æbler op fra græsset (de falder nemlig selv ned af træet) til at have den økologiske cider på flaske. Cideren er naturligt gæret i ca. fire måneder og fås i både tender brut og demi-sec.
Fra malede vægge og lofter til herregårdsophold
Herefter tager vi færgen tilbage til Lolland. Næste stop er Richard Winthers farverige hjem i Vindeby. I 1993 købte han et nedlagt alderdomshjem, hvor han har malet 50-60 værker direkte på vægge og lofter. Motiverne bevæger sig fra antik mytologi til popkultur og kunsthistorie. Vi drikker kaffe og hører om den utraditionelle kunstner midt i huset, der ikke bare rummer kunsten, men selv er blevet kunst.
Vi tjekker ind i de smukkeste rammer på Fuglsang Herregaards Hotel, hvor vi nyder en skøn middag. Jørgen Gornitzka (a.k.a. Chokoman) afslutter aftenen med chokoladeanekdoter og -smagsprøver fra egen produktion.
En morgentur i parken og dejlig morgenmad skyder dag to i gang.
Malt, humle og kobberkedler startede dagen
Vi kører til Krenkerup Bryggeri og lægger ud med malt, humle og kobberkedler. Bryggeriet er en del af Krenkerup Gods, som har været i samme families hænder i mere end 650 år.
I dag drives godset af 18. generation, med 19. generation på vej. Her bliver øllet brygget efter det tyske renhedsprincip af vand, malt, humle og gær. Vi ser bryggeriet med kobberkedler under 300 år gamle egebjælker og følger røret under gårdspladsen til lagerbygningen.
På Polakkasernen går vi tæt på Lollands historie. Her hører vi om de polske roepiger, der fra slutningen af 1800-tallet kom til Lolland-Falster for at arbejde i sukkerroemarkerne. De lugede i tung lerjord, boede sammen i såkaldte kaserner og arbejdede fra forår til efterår. Fortællingen er barsk, men også vigtig, for mange blev boende, stiftede familie og satte spor i områdets kultur, kirker og slægter.
Vi indtager frokosten på Hotel Saxkjøbing med smørrebrød og endnu mere snak om bordet, før turen går videre til Lolle Frugt.
Erik Lolle fortæller om livet som plantageejer i dag: Om nye sorter og forbrugernes faldende frugtforbrug. I plantagen står hovedsorterne i rækker med bestøvere for enden, fordi bierne helst fortsætter ned ad rækken. Han fortæller også om de svære vilkår for frugtavlere, om myndighedskrav og om at være en af de sidste æbleavlere på Lolland-Falster.
Videre med et sprødt og saftigt æble i hånden
Med et sprødt og saftigt æble i hånden drager vi mod Højmølle Kro. Her møder vi Viktor Bonné, der sammen med sin kone Kimmi Bonné og hendes veninde Jennifer Hansen genåbnede kroen i 2024. Menuen følger årets sæsoner, og deres nynordiske køkken rummer også klassikere.
Over kaffe og velsmagende kage fortæller madpublicist Nethe Plenge og Ingrid Riis om arbejdet med deres fire kogebøger om Lolland og Falster – om råvarer, oprindelse, mad og lokale fortællinger.
Karsten Lund Rasmussen runder af med at fortælle om sine sorte havregryn. Han faldt over den gamle sort ved et tilfælde. Begyndte at dyrke den og fik siden valset den til gryn. I gamle dage kunne man tæmme hestes vildskab med sort havre, nu kan man fx lave en cremet havregrød med et lavere kogepunkt end den sædvanlige gule havre.
Vi siger farvel og kører hjemad mætte af indtryk og inspiration og med et meget bedre kendskab til Fejø, Lolland og Falsters madscene og gastronomiske ildsjæle.
Tak til Lammehave Økologi, Lolle Frugt, Krenkerup Økologi, Engdigegård, Nethe Plenge & Ingrid Riis samt Valsemøllen for smagsprøver i goodiebag.
Vi sender alle en taknemmelig hilsen og en stor tak til Rie Boberg og Nethe Plenge for deres kæmpe forarbejde og gode planlægning.
Camilla Bojsen-Møller, juni 2026
