Mau Lindow Tarbensen

Mau Lindow Tarbensen

Titel

Madforsker, madskribent og opskriftsudvikler.

Speciale

Forsker i økologi i danske kogebøger fra 1800-tallet. Udvikler grønne madopskrifter og har erfaring som kok i et plantebaseret køkken. Forener historie, teori og praksis som madskribent og foredragsholder.