Sommerens køkken på Gartneriet Toftegaard

Hvordan smager sommeren? Den smagte af friske krydderurter, solmodne tomater, salater og gode samtaler.

DMP var nemlig samlet en sommeraften på Gartneriet Toftegaard syd for Køge, hvor sæsonens råvarer, krydderurter og fællesskab omkring langbordet var i centrum.

Aftenens værter var madpublicisterne Lisbeth Hjertebjerg og Anja Malle i anledning af, at deres nye kogebog »Sommerens Køkken« er blevet lanceret. Dette er den første i en serie på 4 sæsonkogebøger. 

Gartneriet Toftegaard har udelukkende økologiske planter, og de har især mange varianter indenfor krydderurter, tomat- og chiliplanter. Vi nippede og smagte på de mange planter, mens vi hørte om, hvordan smag var det vigtigste parameter i udvælgelsen af årets sorter.

Herefter gik alle i køkkenet og lavede 5 salater fra kogebogen, før middagen blev serveret ved det smukkeste langbord dækket af Anette Eckmann. Sommerens blomster i vaser, umage og alligevel matchende vintageporcelæn og en sommerdug, der matchede kogebogens layout satte den flotteste ramme om en aften fuld af smag, inspiration og madsnakke.
»Sommerens Køkken«
Del af serien: Køkkenfortællinger af Malle & Hjertebjerg
Forlag: Dreamlitt.

Camilla Bojsen-Møller, juli 2026