Mielckes Mening: Ordene blev akkompagneret af snacks og champagne

Det var en veloplagt, engageret og idérig Jakob Mielcke, som tog imod DMP’s medlemmer onsdag 7. maj i restaurant Mielcke & Hurtigkarl.
Og han blev den første i stolen i DMP’s nye SOS Ekstra, hvor Spis-Og-Snak som et ekstra element får en samtale mellem Erling Madsen og en køkkenchef.
Jakob Mielcke synes det er naturligt at medvirke:
– Dét jeg har lavet, har jo også været båret madpublicister; det er er en vigtig del af at beskrive det vi laver, siger han.

7. maj : SOS Ekstra: Mød Jakob Mielcke på hjemmebane

DMP lægger nu en ekstra dimension på de populære SOS-arrangementer (Spis Og Snak): SOS Ekstra, hvor det ekstra S står for Samtale.
Den første du kan møde i samtale med DMP-bestyrelsesmedlem Erling Madsen er kok og restauratør Jakob Mielcke.
Det sker onsdag 7. maj i hans restaurant Mielcke & Hurtigkarl på Frederiksberg.

4. marts 2024

Noget om helte: klimahelte og fremtidens helte

Og hér er bogen et godt værktøj: Et miks af nyttig baggrundsviden, opskrifter og forslag til eksperimenter i køkkenet. Den er også et godt opslagsværk med inddelinger i kapitlerne smag, mundfølelse, fond og sauce, grønt, frugt, æg og mælk, ost, fisk, skaldyr og tang, kød, brød og bagværk, dessert samt drikkevarer. Desuden er der ordforklaringer.
Foto og tegninger er også særdeles illustrative og i høj kvalitet. Bæredygtighed, maksimal udnyttelse af råvarerne og god råvarekvalitet er andre emner i bogen, som dermed følger tidsånden.
Bogen er et supergodt, inspirerende og ajourført værktøj til alle, som arbejder med mad.