Event-dagbogen
Halsnæs er et skatkammer af gode råvarer og ildsjæle. Det blev tydeligt på en dag, hvor turen gik rundt til en række af spændende producenter og spisesteder, og hvor økologi var den røde tråd.
DMP besøgte Herlev Hospital og kom helt ind i maskinrummet bag Herlevs Herligheder, hospitalets ambitiøse a la carte-koncept for patienterne.
Besøget i Ernæringsenheden på Danmarks største akuthospital viste, hvad der kan ske, når gastronomi, ernæring og behandling tænkes sammen.
DMP mødtes for nylig på restaurant Hærværk i Aarhus til en aften med fokus på gode samtaler og et økologisk måltid.
Landbrug & Fødevarer tog handsken op: Grisen fik en markant placering i valgkampen – og ikke mindst i det efterfølgende regeringsgrundlag.
Hvert år samler L&F DMP-medlemmer, repræsentanter for foodservice-branchen og producenter til en masterclass om grisen, som organisationen gerne ser anvendt endnu mere i køkkener af alle størrelser.
På programmet var også det særdeles aktuelle begreb dyrevelfærd.
To dage, 18 madpublicister, 10 spændende møder med ildsjæle da DMP var på inspirerende tur 14.-15. maj til Fejø, Lolland og Falster.
Danske Madpublicister skød sommeren i gang på kunstmuseet Ordrupgaard i Klampenborg med pragtudstillingen Café Society: Kunst og fællesskaber i belle époque Paris - med efterfølgende middag på Café Mondrup.
»Envoyez la sauce! Franske saucer i kulturhistorien og i gryden«, lød overskriften på aftenen: DMP holdt torsdag 23. april en hands-on masterclass hos Københavns Professionshøjskole i Carlsberg Byen med fokus på klassiske franske saucer.- Sauce skal der til – det er det magiske element, der binder en ret sammen og stimulerer alle sanser. Derfor må vi ikke glemme dem – eller hvordan vi laver dem, fortalte Birgitte Kampmann.
Har du en drøm om at lave TouTube-videoer? Eller vil du »bare« vide, hvad det går ud på?
Så giver DMP dig svarene: Kom til en masterclass med DMP-medlem og kok Umut Sakarya mandag 13. april i København. Og i tilgift tilbereder han sin berømte flæskestegssandwich og serverer alkoholfrie drikkevarer mens han introducerer dig til de kreative, menneskelige og strategiske lag bag sociale medier.
Sommelier og restaurantejer Abteen Zarei Fetanat bød os velkommen til en uformel middag med nye smage, samtale, indblik og netværk. Sammen med den engelske køkkenchef Alex Wood, som har en baggrund fra Admiralgade 26, introducerede de løbende retterne, og de tilhørende naturvine.
§7 blev ændret DMP's vedtægter på 3 punkter: Indkaldelse, formandskandidater og digital afvikling.
2 ting er værd at bemærke efter generalforsamlingen tirsdag 24. februar: DMP har nu rundet 100 medlemmer og der er 3 nye medlemmer af bestyrelsen: Cæcilie Moustgaard, Britta Surland og Torben Blok. De afløser Bettina Buhl, Birgitte Kampmann og Mikkel Wejdemann.
27 var mødt og til generalforsamlingen i Restaurant Ælsk vin & madbar på Amager og 30 tilmeldt den efterfølgende middag.