Masterclass om dyrevelfærd og kvalitet – og Årets ret med gris
Danske Madpublicister var inviteret af Landbrug og Fødevarer til en
inspirerende og informativ dag mandag 12. maj. Vi var i godt selskab, for på gæstelisten
var også diverse aktører fra foodservicebranchen.
Og der kommer de bedste og mest inspirerende samtaler ud af at mikse folk, der laver mad, med folk, der skriver om mad.
29. april 2024
Foodservice: Masser af trusler og muligheder
Der er masser af trusler og muligheder i foodservice – Landbrug & Fødevarer tog fat i emnet på et seminar på Svinkløv Badehotel.
19. april 2023
Masterclass på Restaurant TreeTop
Myten om de 75 grader punkteret – sikkert at tilberede ned til 53 grader. Masterclass på Hotel Munkebjerg satte fokus på sund mad, bæredygtighed, mindre portioner og gris – og så gav køkkenchef Bjarke Jeppesen et bud på en frokost.
