Grøn inspiration fra og til offentlige køkkener

»Der er fokus på metoder, erfaringer, tips, tricks, opskrifter og grøn velsmag, mens formålet er, at få flere økologiske planter på tallerkenerne. For parterne bag projektet handler det nemlig om at lytte til dem, der har knækket koden.«, lyder det i en pressemeddelelse fra Planteløftet, som er klar med 10 gratis webinarer fra offentlige køkkener.

Vegetarisk restaurant skifter kurs

Vegetarrestauranten Moment tager animalsk protein på menukortet efter 8 år. Fordi det giver mening og mulighed for et større repertoire.

Fremstød for franske kyllinger med Label Rouge

Fremstød for franske kyllinger med Label Rouge: Danmark er ét af 4 europæiske lande med en kampagne for fjerkræ, der har dyrevelfærd og bæredygtighed i fokus.

2.-3. juni 2023

Den grønne omstilling på Madens Folkemøde

19. april 2023

Masterclass på Restaurant TreeTop

Myten om de 75 grader punkteret – sikkert at tilberede ned til 53 grader. Masterclass på Hotel Munkebjerg satte fokus på sund mad, bæredygtighed, mindre portioner og gris – og så gav køkkenchef Bjarke Jeppesen et bud på en frokost.