7. juli 2023

Yvon Lefeuvre med Livets kogebog

Signering

DMP besøgte Ismageriet i Kødbyen: 500 m2 retroindrettet butik med produktion og lager bagved. Kombination af kvalitetsråvarer, løbende produktion gennem dagen og et servicemindet personale er noget af grunden til succesen.

27. juni 2023

Issæsonen varer hele året i Ismageriet

Ismageriet I Kødbyen.

DMP besøgte Ismageriet i Kødbyen: 500 m2 retroindrettet butik med produktion og lager bagved. Kombination af kvalitetsråvarer, løbende produktion gennem dagen og et servicemindet personale er noget af grunden til succesen.

11. juni 2023

Den gode søndagsmad er tilbage på menuen

Schiøtz Prisen er en ny kokkekonkurrence, som første gang fandt sted under Det Fynske Dyrskue 2023 – vinder blev Bendix Sixhøj Laursen fra Restaurant Mark i København. Opgaven var at bruge mindre kendte og dermed billigere kødstykker i en søndagsmenu.

3. maj 2023

Kolorit på det indiske køkken

På en skøn forårsaften mødtes DMP-medlemmer fra næsten alle dele af Danmark i et gammel frugtlager ved godset Bramstrup på Fyn. Her holder fotograferne Simon og Kasper til. Deres studie hedder meget sigende for vores aften: Kolorit. For kolorit var præcis det, der mødte os, da vi trådte indenfor. Farverige krydderier og en skøn duft stod […]

19. april 2023

Masterclass på Restaurant TreeTop

Karsten Tanggard

Myten om de 75 grader punkteret – sikkert at tilberede ned til 53 grader. Masterclass på Hotel Munkebjerg satte fokus på sund mad, bæredygtighed, mindre portioner og gris – og så gav køkkenchef Bjarke Jeppesen et bud på en frokost.